Prijavi se | Registruj se | Kontakt | Pomoć | Marketing | Predstavi se | RSS

Ishrana

Proteini i aminokiseline

Pošalji komentar

Ocenite članak

 

Uz ugljene hidrate i masti, proteini spadaju u grupu osnovnih hranljivih namirnica. Prisutni su u svim živim organizmima, a cine 90% suve težine krvi, 80% mišica i 70% kože. Esencijalni su za rast, izgradnju novog i zaceljivanje postojeceg tkiva. Obavljaju veliki broj funkcija u organizmu: služe kao enzimi, hormoni, ucestvuju u transportu kiseonika. Sastoje se od velikog broja aminokiselina.

Aminokiseline

Aminokiseline (AK) su organske kiseline koje sacinjavaju proteine, a sastoje se od azota, kiseonika, ugljenika i vodonika. Postoje 24 aminokiseline koje formiraju prakticno neogranicen broj proteina, i dele se na esencijalne, poluesencijalne i neesencijalne.

Esencijalne AK organizam ne može da sintetiše, te se moraju unostiti hranom. U ovu grupu spadaju izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan i valin. Histidin i arginin su esencijalne AK za decu. Organizam ih sintetiše, ali ne dovoljnom brzinom, pa se takode moraju unositi hranom.

Poluesencijalna AK je glutamin. Za vreme napornih treninga (npr. dizanje tegova), ova AK se ne sintetiše u dovoljnim kolicinama pa je preporucljiva suplementacija kako bi se deficit nadoknadio.

Neesencijalne AK se proizvode u kolicinama dovoljnim za normalno funkcionisanje organizma.

Uloga pojedinih aminokiselina

  • Arginin. Esencijalna AK za predpubertetsku decu.
  • Alanin. AK važna za proizvodnju energije i regulaciju šecera u krvi.
  • Asparagin. Uticajan faktor u metabolickim procesima nervnog sistema.
  • Glutamin. Pojedini elementi u imunom sistemu organizma, memorija i dobra koncentracija u velikoj meri zavise od ove AK. Pomaže u neutralisanju kortizola - jakog katabolickog hormona koji se luci za vreme stresa.
  • Metionin. Otklanja toksine iz jetre i pomaže u regeneraciji tkiva jetre i bubrega.
  • Fenilalanin. Poboljšava ucenje, memoriju i budnost.
  • Prolin. Glavni sastojak u formiranju vezivnog tkiva.
  • Serin. Znacajan je za formiranje važnog neurotransmitera - acetilholina.
  • Triptofan. Stimuliše lucenje serotonina - moždane supstance koja ima smirujuce dejstvo na telo i koristi se protiv nesanice i stresa.
  • Tirozin. Važan je za funkcionisanje nadbubrežne i štitne žlezde. Podiže raspoloženje. Koristi se u lecenju depresije i nesanice.

BCAA - Aminokiseline razgranatog lanca

BCAA su aminokiseline koje imaju specificnu molekularnu strukturu po kojoj su i dobile ime. Sacinjavaju ih aminokiseline leucin, izoleucin i valin. Ove aminokiseline su od velike važnosti pošto sprecavaju katabolicke procese u mišicima tokom napornih i dugotrajnih treninga. Telo ih koristi kao indirektan izvor energije za mišice pretvarajuci ih u jetri u glukozu procesom koji se naziva glikoneogeneza.

Ove aminokiseline, a posebno leucin, stimulišu lucenje insulina i hormona rasta cime se njihovo antikatabolicko dejstvo dopunjuje anabolickim dejstvom ovih hormona. Ovo su svakako najvažnije aminokiseline kada se govori o ocuvanju i izgradnji mišicne mase.

Tagovi

ishrana, proteini, aminokiseline

Rekreacija
Tata određuje pol

10. Jan 2009.

Šta vas čini starijim

14. Sep 2005.

ČOKOLADNA SMRT: Morate da je probate

7. Apr 2017.

Biciklistima više neće trebati pumpa!

2. Maj 2017.

Bolest lepih zuba

8. Sep 2005.

Super penzioneri

10. Jun 2005.

Ford e-Bike

30. Jun 2015.

Shimano Yumeya

14. Jan 2009.

Atletsko stopalo

28. Jun 2005.

Pametne naočare

17. Jul 2005.