Kalkulator kalorija srpskih jela
Koliko kalorija, proteina, masti i ugljenih hidrata imaju domaća jela, od ćevapa do baklave
Napomena: Vrednosti su okvirne. Isto jelo iz dve kuhinje može primetno da se razlikuje, zavisno od recepta, količine ulja i masnoće mesa.
Napomena: rezultati su okvirni i služe kao smernica, a ne kao medicinski savet. Pre nego što promenite ishranu ili počnete sa vežbanjem, posavetujte se sa lekarom ili nutricionistom, pogotovo ako imate neki zdravstveni problem. Fitness Vodič ne odgovara za odluke donete na osnovu ovih rezultata.
Zašto znati kalorije domaćih jela?
Srpska kuhinja nije zamišljena kao dijetalna. Roštilj, pite i jela sa zaprškom imaju dosta masti, a porcije su velike. Pljeskavica u lepinji od 400 g ima oko 1100 kcal, što je za mnoge žene više od polovine dnevnih potreba.
To ne znači da ta jela treba izbaciti. Kada znate brojke, lakše procenite gde se uklapa parče bureka ili porcija sarme, i ostatak dana prilagodite tome. Praktično pravilo koje dobro funkcioniše: većinu obroka u nedelji (recimo četiri od pet) sastavite od nemasnog mesa, povrća i integralnih žitarica, a ostatak ostavite za jela koja volite.
Deset najkaloričnijih porcija
| Jelo | Kalorije | Količina |
|---|---|---|
| Pljeskavica u lepinji | 1100 kcal | 400 g |
| Bečka šnicla sa pomfritom | 1018 kcal | 350 g |
| Ćevapi (10 kom u pola somuna) | 938 kcal | 350 g |
| Giros / Kebab | 904 kcal | 400 g |
| Pizza Margherita | 889 kcal | 350 g |
| Burek sa sirom (parče) | 875 kcal | 250 g |
| Komplet lepinja | 750 kcal | 250 g |
| Burek sa mesom (parče) | 742 kcal | 250 g |
| Pasulj sa kobasicom (porcija 350ml) | 528 kcal | 350 g |
| Palačinke sa nutelom | 458 kcal | 150 g |
Najlakša jela i prilozi
Nisu sva domaća jela kalorična. Ovi prilozi i salate su dobar izbor kada pazite na liniju:
Kiseli kupus
Gotovo bez kalorija, a dobro zasiti. Domaći, nepasterizovani kupus ima i žive bakterije mlečne kiseline. Samo pazite na so.
Pečena paprika
Sa belim lukom i malo ulja. Paprika je jedan od najboljih izvora vitamina C, a kalorije zavise uglavnom od količine ulja.
Srpska salata
Paradajz, krastavac, luk i ljuta paprika. Velika porcija uz roštilj dodaje malo kalorija, a dosta zasiti.
Šopska salata
Povrće sa rendanim sirom, pa ima nešto više proteina od srpske salate. Urnebes je nešto sasvim drugo: sirni namaz sa oko 210 kcal na 100 g.
Kako uživati u domaćoj hrani bez gojenja
Uzmite manju porciju
Umesto deset ćevapa naručite pet, ili pljeskavicu podelite sa nekim. Ukus je isti, a kalorija je upola manje.
Uz roštilj uvek salata
Šopska ili srpska salata zauzme mesto na tanjiru i u stomaku, a doda malo kalorija. Pomfrit i lepinju sa kajmakom tada lakše preskočite.
Pečeno umesto prženog i pohovanog
Jagnjeće pečenje ima oko 280 kcal na 100 g, a pohovani kačkavalj oko 350 kcal, uz manje proteina (18 g prema 24 g).
Planirajte slobodan obrok
Ako znate da u subotu idete na roštilj, jedite lakše za doručak i ručak tog dana. Računa se nedeljni zbir, a ne jedan obrok.
Kajmak ili ajvar, ne oba
Kajmak ima oko 350 kcal na 100 g, ajvar oko 120 kcal. Dve pune kašike kajmaka (oko 40 g) su već 140 kcal.
Koliko kretanja „košta“ porcija ćevapa?
Deset ćevapa u pola somuna ima oko 940 kcal. Osoba od 75 kg toliko potroši za otprilike:
- 90 minuta trčanja tempom od 8 km/h,
- 95 minuta umerene vožnje bicikla,
- 2,5 sata treninga sa tegovima,
- 3,5 sata hodanja tempom od 5 km/h.
Mnogo je lakše uzeti pet ćevapa nego trčati sat i po. Ali ako ste se i odlučili za punu porciju, jedan obrok neće pokvariti nedelju.
Najčešća pitanja
Mogu li da jedem ćevape i da mršavim?
Možete. Nijedna namirnica sama po sebi ne goji, goji višak kalorija. Ako vam je dnevna potrošnja 2500 kcal, a uz porciju ćevapa od oko 940 kcal ukupno pojedete 2000 kcal, i dalje ste u deficitu. Računa se ukupan dnevni i nedeljni unos.
Koliko često mogu da jedem kalorična domaća jela?
Zavisi od cilja i od toga koliko se ostatak ishrane prilagodi. Ako održavate težinu, dva-tri takva obroka nedeljno obično nisu problem. Ako mršavite, jedan planiran slobodan obrok nedeljno se lako uklopi u deficit. Ako gradite mišiće, može i češće, sve dok ste u blagom suficitu i ne gojite se brže od plana.
Da li su čvarci dobri za keto ishranu?
Uklapaju se, jer praktično nemaju ugljenih hidrata. Ali imaju 657 kcal na 100 g, uglavnom iz masti, pa je 30–50 g (200–330 kcal) sasvim dovoljna količina.
Koje domaće jelo ima najviše proteina?
Na 100 g najviše imaju čvarci (35 g), ali uz 55 g masti. Od jela koja se jedu kao glavni obrok prednjače praseće pečenje (25 g) i jagnjeće pečenje (24 g), a zatim karađorđeva šnicla i pohovani kačkavalj (po 18 g). Ćevapi u somunu imaju oko 15 g, jer je u računici i hleb.
Zašto domaća jela imaju toliko kalorija?
Recepti su nastali kada je većina ljudi radila težak fizički posao i trošila mnogo više energije nego danas. Masnije meso, mast i zaprška su davali puno kalorija u malo hrane. Danas, uz posao za stolom, iste porcije lako prelaze potrebe.