Koliko kalorija ima burek? Kompletna tabela za sve vrste

Burek — možda najvoljenija pekarska poslastica na Balkanu. Ali koliko zapravo kalorija ima burek? I da li postoji "zdravija" verzija? U ovom vodiču saznajte tačne nutritivne vrednosti za sve vrste bureka.

Brze činjenice o bureku

Prosečno parče bureka (250g) iz pekare sadrži:

**Burek sa sirom:** ~875 kcal (350 kcal/100g)

**Burek sa mesom:** ~740 kcal (296 kcal/100g)

**Burek sa krompirom:** ~625 kcal (250 kcal/100g)

**Burek sa spanać:** ~475 kcal (190 kcal/100g)

tldr; Jedan burek može biti 30-40% vašeg dnevnog unosa kalorija!

Tabela kalorija — svi tipovi bureka (100g)

|--------------|----------|----------|-------|-----|

| Burek sa sirom | 350 kcal | 12g | 16g | 30g |

| Burek sa mesom | 296 kcal | 15g | 18g | 25g |

| Burek sa krompirom | 250 kcal | 8g | 12g | 28g |

| Burek sa spanać | 190 kcal | 7g | 8g | 22g |

| Pita zeljanica | 180 kcal | 6g | 7g | 24g |

**Napomena:** Vrednosti variraju u zavisnosti od recepta, količine ulja i načina pripreme.

Zašto je burek toliko kalorican?

Burek kombinuje **tri kalorično guste komponente:**

1. Jufka (testo)

Pšenično brašno + ulje

~300 kcal po sloju

Višeslojno testo mnogo kalorija

2. Nadevi sa mastima

**Sir:** Pun masti (često masni sirev i kajmak)

**Meso:** Mljeveno meso sa ~20% masti

**Ulje:** Dodata mast između slojeva

3. Način pripreme

**Pečenje sa uljem:** Dodatnih 50-100 kcal

**"Polivanje":** Neke pekare dodaju masno mleko ili kajmak na vrh

Burek za mršavljenje — da li može?

**Može**, ali uz strategiju:

✅ Šta MOŽETE:

1. **Jedite manje parče** — Umesto 250g, uzmite 150g (~450 kcal)

2. **Izaberite spanać ili krompir** — Upola manje kalorija nego sir

3. **Bez kajmaka i jogurta** — Save 200+ kcal

4. **Uračunajte u TDEE** — Ako vaš TDEE je 2000 kcal, burek može biti jedan od obroka

5. **Vežbajte** — 1h brzog hodanja = ~400 kcal

❌ Šta NE RADITE:

Jesti celi burek (500g+) i misliti "nije mnogo"

Kombinovati sa gaziranima — dodatnih 150-200 kcal

Jesti burek svaki dan u deficitu

Domaći burek vs pekara

**Domaći** (ako ga sami pravite) može biti zdraviji:

Koristite **manje ulja** između slojeva

Koristite **posni sir** umesto masnog (- 50 kcal/100g)

Dodajte **više povrća** u nadev (spanać, tikvice)

**Pecite bez polivanja** masnom tečnošću

**Rezultat:** Možete smanjiti kalorije za 20-30% (npr. 280 kcal/100g umesto 350 kcal).

Burek i proteini — loša vest

Burek **NIJE** dobar izvor proteina:

Burek sa mesom: 15g/100g (samo 20% kalorija iz proteina)

Burek sa sirom: 12g/100g (15% kalorija)

Za poređenje:

100g piletine: 31g proteina, samo 165 kcal

100g bureka sa mesom: 15g proteina, 296 kcal

**Zaključak:** Ako jedete burek, dodajte proteinski obrok kasnije (jaja, piletina, grčki jogurt).

Koliko vežbanja treba da sagorite burek?

1 parče bureka sa sirom (875 kcal) =

🏃 **90 min trčanja** (umeren tempo)

🚶 **180 min brzog hodanja**

🚴 **120 min vožnje bicikla**

🏋️ **150 min snažnog treninga**

🏊 **100 min plivanja**

**Perspektiva:** Jednostavnije je ne pojesti nego kasnije sagoreti!

Zdravije alternative bureku

Ako volite slane peciva, probajte:

| Alternativa | Kalorije (100g) | Prednost |

|-------------|-----------------|----------|

| Gibanica | 320 kcal | Više proteina (12g) |

| Pita zeljanica | 180 kcal | Manje kalorija, više vlakana |

| Pogača (sa maslinama) | 280 kcal | Manje masna, punija |

| Domaća pita (tanke kore) | 220 kcal | Kontrola sastojaka |

Burek u dijetetskoj ishrani — saveti

💡 Saveti za fitness entuzijaste:

1. **"Cheat meal" strategija**

- Jedite burek jednom nedeljno kao planirani cheat meal

- Ostatak dana lakše jelovnik

2. **Podela na pola**

- Podelite sa prijateljem

- Jednu polovinu sačuvajte za kasnije

3. **Balansiranje dana**

- Dan kada jedete burek: minus 300 kcal iz ostalih obroka

- Ili: dodajte 30 min kardio treninga

4. **Timing**

- Jedite posle treninga — telo će bolje iskoristiti UH za obnovu

- Nikako pre spavanja

5. **Pratite unos**

- Koristite naš [Kalkulator srpskih jela](/srpska-jela) da biste tačno izračunali

Najčešća pitanja

**Q: Mogu li jesti burek svaki dan i biti fit?**

A: Tehnički da, ako ga uklopite u kalorijski budžet. ALI, nedostatak nutritivne raznolikosti (malo povrća, vitamina) nije idealan. Bolje je 1-2x nedeljno.

**Q: Koji burek je najzdraviji?**

A: Burek sa spanać ili zelјanicom — najmanje kalorija, najviše vlakana i vitamina.

**Q: Da li domaći burek ima manje kalorija?**

A: Može, ako koristite manje ulja i posnije sieva. Razlika može biti 50-100 kcal po porciji.

**Q: Burek za doručak ili ručak?**

A: Ako morate birati — **doručak**. Imate ceo dan da sagorite kalorije. Pre spavanja je najgori timing.

**Q: Koliko proteina treba dodati uz burek?**

A: Ako jedete burek (15g), dodajte bar 20-30g proteina iz drugih izvora (jaja, piletina, protein shake).

Zaključak

Burek JE kalorično bogat, ALI:

**Ne morate ga izbegavati** potpuno

**Planirajte ga** kao deo balansiranog jelovnika

**Birajte pametnije** — spanać umesto sira

**Vežbajte** da kompenzujete

**Uživajte svesno** — ako ga već jedete, uživajte bez krivice!

💡 **Pro tip:** Koristite naš [Kalkulator kalorijskog deficita](/kalorijski-deficit) da planirate dane kada jedete burek!

Jedite pametno, uživajte balkasnko. 🥟